Очищенный ананас нарезать кружочками или лом-гиками, разложить их в вазе, отдельно в соуснике подавать крепкий сахарный сироп с ромом или ликером.

Напиток против опьянения: нашатырный спирт — 10 г; хлористая сода (соль) — 4 г; концентрированный настой кофе — 50 г; густой сироп — 20 г. Размешать. Выпить за 2 раза с интервалом в 1/4 часа.

В стакан: 1 столовую ложку сахарной пудры или сиропа; 3 или 4 листика свежей мяты, размятых в ступе; 1 маленькую рюмку воды. Вынуть листья мяты и добавить 1 мадерную рюмку коньяку. Дополнить на 3/4 толченым льдом. Перелить в шейкер и закрыть его. Сильно взбить. Перелить в стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.). Украсить букетом из мяты, фруктами сезона и кружочками апельсина. Подавать с длинными соломинкой (одна из них кладется поперек стакана).

В стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.): полстакана стаута (stout) — крепкого черного пива. Долить шампанским. Подавать с соломинкой, по желанию.

В подогретый стакан насыпать 10 г сахарной пудры, добавить 25 г коньяку или ликера, размешать и долить горячим молоком. Посыпать измельченным мускатным орехом. Подавать горячим.

В подогретую рюмку (емкость 110 куб.см.): 1 столовую ложку мелассы; 1/2 мадерной рюмки виски. Долить на 3/4 кипятком. Положить ломтик лимона. Подавать с ложкой.

В стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.): несколько кусочков льда; 1/2 мадерной рюмки виски; 1/2 ликерной рюмки лимонного сока; 1/2 ликерной рюмки ликера Трипл Сек (Triple Sec). Перелить в шеикер. Закрыть сю. Взбить. Перелить через цедилку в рюмку (емкость 110 куб.см.). Подавать с соломинкой.

Подогреть в кастрюльке: 1 мадерную рюмку красного бордо; 1 чайную ложку лимонного сока; 1 столовую ложку сахарной пудры; 3 дэша Кюрасао (curacao); 1 ликерную рюмку коньяку. Перелить в подогретый бокал (емкость 250 куб.см.). Долить горячей водой. Положить ломтик лимона. Подавать с ложкой.