Skip to content

Напитки БАР » Сведения о напитках » Выбор вина к блюду, порядок подачи напитков. » Сведения о напитках

Выбор вина к блюду, порядок подачи напитков. » Сведения о напитках

Категория: Сведения о напитках | Просмотров: 2072

Выбор вина к тому или иному блюду — задача деликатная. Нужно учитывать: характер блюд, ассортимент вин, температуру подаваемого вина, последовательность подачи. Нельзя подавать любое вино к любому блюду.
Рыба, птица, мясо требуют лучшие вина (высших марок).
Для орехов и яблок — обычные вина.
С очень сладкими или очень кислыми блюдами можно употреблять самые посредственные вина.
Овощи тоже не могут подчеркнуть прелесть марочного вина.
При подаче вин нужно придерживаться следующего правила, от легких к полным, крепким, ароматным винам. Только в этом случае получают от вин удовольствие, которого они заслуживают.
Например: сначала подают бордо, а затем бургундское, после сухих вин подают сладкие, после белых — красные. Белого вина принято наливать не более 3/4 бокала, красного вина — 2/3 бокала. Бутылки с выдержанными и марочными винами не взбалтывают и обычно наливают не более 1/3 бокала.


Другие новости по теме:
  • Температура вина при подаче к столу.
  • Выбор вин, правила подачи вин, сочетание вин с продуктами.
  • Mulled claret (малд кларет)
  • Общие сведения о коктейлях и других алкогольных напитках.
  • Balaklava nectar (балаклава нектар)

  • Разместите бесплатно ссылку на своем Блоге или Веб-сайте:

    - HTML  

    - BBCode 

    - Link
    Выбор вина к блюду, порядок подачи напитков. » Сведения о напитках Рецепты коктейлей и напитков, алкогольных, безалкогольных. Простое приготовление в домашних условиях

    Голосование

    Какие коктейли вы пьете?
    Водочные
    Ромовые
    Коньячные
    Ликерные
    На основе виски
    Безалкогольные
    Собственный рецепт
    Пью пиво
    Не пробовал(а)
    Не пью


    Счетчик


    Rambler's Top100


    НА ВЕРХ