В бокал: 1 чайную ложку сахарной пудры или сиропа; 3 или 4 листика свежей мяты, размятых в ступе; 1 мадерную рюмку воды. Вынуть размятые листья. Добавить 1 мадсрпую рюмку виски. Наполнить на 3/4 толченым льдом. Перелить в шейкер. Закрыть его. Сильно взбить. Перелить в стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.). Украсить фруктами, ломтиками апельсина, листьями мяты. Подавать с соломинкой.

В большую салатницу (из расчета на 18 человек): 1/2 ананаса, порезанною кусочками; 1 мадерную рюмку апельсинового сока; 2 столовые ложки сахарной пудры; 1 бутылку красного портвейна; 1 мадерную рюмку ванильного ликера; 1 мадерную рюмку гренадина (grcnadine); 1 мадерную рюмку Кюрасао (curacao); 1/4 бутылки кордиаль-медок (cordial-medoc); 1/2 бутылки коньяку; 250 г фруктов сезона. Поставить на холод на 1 час. Добавить 1 сифон сельтерской воды или бутылку лимонада. Размешать не очень энергично. Разливать в бокалы разливной ложкой. Подавать со льдом.

В стакан, на 1/2 наполненный толченым льдом: 1 столовую ложку сахарной пудры; 1 свежее взбитое яйцо; 1 мадерную рюмку джина. Перелить в шейкер. Закрыть его. Сильно взбить. Перелить через цедилку в стакан (конусообразный, емкость - 120 куб.см.). Подавать с соломинкой.

В стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.): 1 чайную ложку лимонного сока; 1 столовую ложку сахарной пудры; 1 столовую ложку горячей воды; 1 мадерную рюмку аррака (arrack). Стакан дополнить на 3/4 толченым льдом. Перелить в шсйкер. Закрыть его. Взбить. Перелить через цедилку в стакан. Украсить фруктами сезона, ломтиками апельсина. Подавать с соломинкой.

В стакан, на 1/2 наполненный толченым льдом: столовую ложку сахарной пудры; 1 яйцо, хорошо взбитое; 1 мадерную рюмку воды. Перелить в шейкер. Закрыть его. Сильно взбить. Перелить через цедилку в стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.). Долить охлажденным пивом (ale). Размешать. Подавать с длинной соломинкой.

В рюмку (конусообразный емкость - 550 куб.см.)2, не размешивая, влить: 1/3 рюмки красного Кюрасао (curacao rouge); 1/3 рюмки ангостуры (angostura); 1/3 рюмки коньяку. Наливать медленно, чтобы сохранить послойность.

В подогретую рюмку (емкость 110 куб.см.): 1 чайную ложку сахарной пудры; 3 капли ангостуры (angostura); 1 ликерную рюмку кальвадоса. Долить кипятком. Размешать. Украсить кусочками яблока. Подавать с ложкой.

Растолочь немного корицы, гвоздики и половину мускатного ореха. Все это положить в кувшин. Добавить I литр красного вина, 200 .? сахару, цедру одною лимона и 6 размельченных зерен миндаля. Все размешать. Закрыть. Поставить отстояться на 24 часа. Процедить 2 или 3 раза. Совершенно прозрачный напиток перелить в бутылку.