В подогретый стакан (конусообразный, емкость - 120 куб.см.): 1 столовую ложку сахарной пудры; 1 желток; 1 ликерную рюмку коньяку или рома. Хорошо размешать. Долить горячим молоком. Размешать. Взбить. Подавать с соломинкой.

0,5 л холодного молока
4 желтка
1 лимон
150 г сахарной пудры
Лимон помыть, очистить от кожуры, мелко порезать,
положить в миксер, затем положить остальные ингредиенты.
Включить миксер на 0,5 мин. Подавать со льдом.

В стакан, до половины наполненный толченым льдом: 1 столовую ложку сахарной пудры; 1 кружочек лимона или 2 дольки апельсина. Долить красным бордо. Перелить в шейкер. Закрыть его. Взбить. Перелить через цедилку в бокал (емкость 250 куб.см.). Украсить фруктами сезона. Подавать с соломинкой.

6 апельсинов
1 яблоко
1 груша
ром
100 г сахару
2 банана
виноград сорта «Малага»
вишня
Очистить апельсины, сняв кожуру таким образом:
разрезав апельсин пополам, вынуть мякоть, порезать
ее на маленькие кусочки; положить в вазу порезанные
мелко яблоко, грушу, бананы, виноград, вишни. Посыпать
сахаром. Полить ромом. Половинки кожуры наполнить
этими фруктами и поставить

В подогретый стакан (емкость 110 куб.см.): 1/2 чайной ложки лимонного сока; 1 столовую ложку сиропа; 2 доша Кюрасао (curacao); 1 ликерную рюмку виски. Долить горячей водой, положить ломтик лимона.

В стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.), на 1/4 наполненный маленькими кусочками льда: 1 чайную ложку лимонного сока; 2 дэша ангостуры (angostura); 1 чайную ложку 1рснади-на (grenadine); 3/4 мадерной рюмки виски. Размешать и перелить через цедилку в рюмку (емкость 70 куб.см.). Этот коктейль должен быть особенно крепким.

В кастрюлю (из расчета на двух человек): 2 столовые ложки сахарной пудры; 1 желток. Хорошо размешать и поставить на огонь. Влить, взбивая, 1/3 литра горячего чая и одну ликерную рюмку рома. Продолжать взбивать. Когда появится пена, перелить в подогретые чашки или стаканы.

В стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.), на 1/4 наполненный толченым льдом: 1 столовую ложку сахарной пуды; 1 столовую ложку яичного белка; сок 1/2 лимона; 1 ликерную рюмку кальвадоса. Перелить в шейкер. Закрыть его. Сильно взбить. Перелить в стакан (конусообразный, емкость - 120 куб.см.) через цедилку. Долить сидром. Размешать ложкой. Подавать с соломинкой.